top of page
  • Facebook
  • Instagram

Mjuk kryddkaka med torkad frukt

​

Denna mjuka kryddkaka med torkad frukt är en riktig julfavorit. Med sin härliga kombination av kryddor och frukt håller sig kakan saftig länge, vilket gör den perfekt för julens alla fikastunder. En klassisk fruktkaka som sprider en underbar doft i hela huset.

Mjuk kryddkaka med torkad frukt

​

Ingredienser

  • 200 g rumsvarmt smör

  • 2 dl rörsocker

  • 1 tsk nystött kardemumma

  • 1 tsk kanel

  • 1 krm malda kryddnejlikor

  • 3 ägg

  • 1 ½ dl torkade fikon

  • 3 dl vetemjöl

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 dl ljusa russin

  • 1 dl torkade tranbär

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som rymmer 1 ½ liter.

  2. Rör smör och socker poröst i en bunke.

  3. Tillsätt kardemumma, kanel och kryddnejlikor. Rör ner äggen, ett i taget, och blanda väl.

  4. Finhacka de torkade fikonen.

  5. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, fikon, russin och tranbär i en skål. Rör ner blandningen i smeten och blanda tills allt är väl fördelat.

  6. Häll smeten i den förberedda formen.

  7. Grädda i nedre delen av ugnen i 50–55 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är genomgräddad.

  8. Låt kakan svalna en stund i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Låt kakan svalna helt under formen för att behålla sin saftighet.

Tips och trix:

  • Kakan blir ännu godare om den får vila en dag eller två innan den serveras.

  • Prova att byta ut tranbären mot andra torkade bär, som aprikoser eller körsbär, för variation.

© 2024 Jultipset julblogg - Julpynt, julpyssel, julrecept

bottom of page