● Recept på bästa risgrynsgröten ● Gratis julkort att skriva ut
Lingon är en riktig klassiker i det svenska köket. Dessa små röda bär har plockats i de svenska skogarna i generationer och är en självklar del av många traditionella rätter. Lingon är inte bara goda utan också nyttiga, fulla av antioxidanter och vitaminer. De används ofta i sylt och saft, men är också fantastiska i bakverk som dessa scones.
Ingredienser
8 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ dl socker
1 tsk salt
125 g smör
1 ägg
2 dl mjölk
1 ½ dl lingon
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke.
Hacka smöret i mindre bitar och nyp ihop det med mjölblandningen tills det blir en smulig massa.
Rör ihop ägg och mjölk i en separat skål. Blanda sedan med smör- och mjölblandningen till en deg. Tillsätt lingonen och rör försiktigt in dem i degen.
Dela degen i 16 bollar och placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till dem något så att de är cirka 2 centimeter tjocka.
Grädda i ugnen i 10–12 minuter eller tills sconesen har fått fin färg.
Tips och trix:
Vill du ha lite extra smak? Prova att tillsätta lite rivet apelsinskal i degen.
Servera sconesen nygräddade, då är dom som godast!