top of page
  • Facebook
  • Instagram

Gravad lax på klassiskt vis

Räcker till cirka 8-10 personer som del av julbordet

Den här hemgravade laxen är en riktig klassiker på julbordet. Den är enkel att göra och blir bara godare ju längre den får ligga i kylen. Perfekt för dig som vill förbereda julmaten i förväg!

Gravad lax på klassiskt vis

Gravad lax har en lång historia som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Ursprungligen grävdes laxen ner i marken för att konserveras, därav namnet "gravad". Detta var en praktisk metod för att bevara fisken under längre perioder, speciellt när fångsten var stor. Genom åren har metoden utvecklats, och idag är gravad lax en populär del av det svenska julbordet, liksom vid andra högtider som midsommar och påsk.

Ingredienser

  1. 500 g laxfilé

  2. 2 msk salt

  3. 1 msk strösocker

  4. 1 ½ tsk grovstött vitpeppar

  5. 5-6 dillkvistar

Gör så här:

  1. Blanda salt och socker i en skål. Gnid in laxfilén med blandningen så att hela fisken täcks.

  2. Lägg laxen på ett bakplåtspapper. Strö över vitpeppar och lägg dill ovanpå och under laxen. Vik in laxen i papperet till ett paket.

  3. Lägg paketet i en form eller på ett fat med kanter. Lägg något tungt ovanpå för att trycka lite lätt. Ställ in i kylskåp och låt stå i minst 3 dagar.

  4. Vänd laxpaketet 2-3 gånger under tiden. När det är klart, ta bort pepparn och dillen. Skär laxen i tunna skivor och servera.

Tips och trix:

  • Låt laxen stå i kylen i upp till en vecka för ännu mer smak.

  • Servera med hovmästarsås och knäckebröd.

© 2024 Jultipset julblogg - Julpynt, julpyssel, julrecept

bottom of page