● Recept på bästa risgrynsgröten ● Gratis julkort att skriva ut
Dessa minipajer är perfekta att servera som en del av julbordet eller som ett festligt tilltugg till glöggen!
Ingredienser
150 g finhackade grönkålsblad
150 g fetaost
3 msk olivolja
2 dl riven ost (t.ex. Västgöta kloster)
1 litet ägg
12 ark filodeg
100 g smält smör till pensling
Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Förvärm ugnen till 175 grader.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Lägg i grönkålen och fräs tills den mjuknar, cirka 3 minuter. Låt svalna och krama ur all vätska.
Blanda grönkålen med smulad fetaost och riven ost i en skål. Tillsätt det uppvispade ägget och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Pensla ett ark filodeg med smält smör. Lägg ytterligare ett ark ovanpå och pensla igen. Upprepa tills du har 3 lager.
Skär deglagret i 6 kvadrater, cirka 7 cm i diameter. Lägg varje kvadrat i en smord muffinsform, med kanterna vikta uppåt för att skapa en skål.
Fördela fyllningen jämnt mellan formarna. Vik in kanterna över fyllningen som på bilden.
Grädda i ugnen i 10-15 minuter, eller tills pajerna är gyllene och frasiga.
Tips och trix:
Servera pajerna varma eller ljumma för bästa smakupplevelse.
Du kan förbereda fyllningen dagen innan och förvara den i kylskåp.
Prova att variera osten, till exempel med en stark cheddar eller en mild getost.